マクロビ料理教室「てら」さん

今日は、冷たい風がビュービュー吹いて本当に寒い‼一日でした。

そんな中、北区上賀茂にある小さな料理教室「てら(地球)」さんへ、どろんこメンバーで行って来ました♪

 

今月のメニューは

♪フレッシュピクルス

♪秘伝豆のマリネ

♪野菜とお豆のキッシュ

♪マクロビホワイトソースの玄米ドリア

♪音吹畑のかぶのふわふわ豆乳スープ

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野菜とお豆のキッシュをオープンに投入!

 

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音吹畑のかぶのふわふわ豆乳スープ。

真っ白でふわふわのかぶのスープにパセリとピンクペッッパーで一気にクリスマス☆

 

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レッスンの後は試食会。どれもとってもほっこりする美味しさ!

明後日から食べごろのピクルスとお豆のお土産付き。

先生のFさんがとても素敵。Fさんのお人柄に惹かれてたくさんの人がレッスンに来られます。

 

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クリスマスの食卓に丁度よい素敵なお料理を教えてもらい& 食べて、
心も、身体もポッカポカ♡

私も満足出来たし、家族にも作ってあげよーっと。

(ともこ)

新☆コーナー

実は、密かにどろんこ新コーナーができました♡。

その名も "わたしのおすそわけ"

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読者の方とも一緒に参加できるコーナーを作りたく、
みなさんのオススメを他のみんなにおすそ分けしてもらうおうと考えました。

 

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今回は発酵食品や発酵レシピ・発酵食レストランなど、
「発酵」に関する皆さんのオススメをお待ちしております。

どろんこFBのメッセージ、もしくはdoronko.kyoto@gmail.com
まで情報をお寄せ下さい☆。

次号の紙面で載せきれなかった情報はHPに載せる予定です☆。

どろんこ冬号・MT

今日は久しぶりのどろんこミーティングでした!

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次の特集は、『心も身体もぽっかぽか‼︎』です!

寒い今、私達の心と身体を暖めてくれる色々なものを、収集中‼︎

今回は、ひと味違ったぽかぽかを皆さんにお届けします☆

 

発酵プクプク勉強会

今日は桂樹庵の岡田桂織さんとアペリラの高橋さやかさんのコラボイベント

発酵プクプク勉強会でした。

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恵文社COTTAGE。雰囲気がとても素敵。

 

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アペリラさんには、酵母液の作り方と活用の仕方を、

桂織さんには、季節による発酵食の摂りかたをお話いただきました。

みんなの熱心さでちょっと肌寒かった会場が暖かく感じられます。

 

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桂織さんの高野豆腐のカツレツ、

アペリラさんのお野菜スープのデモンストレーション。

ちょっとしたコツを伝授中!

 

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コラボランチ!!心も身体も幸せ!!
ランチをしながらお話も盛り上がっていましたよ。

 

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桂織さんの高野豆腐カツレツに使ったムソーの高野豆腐。

そしてオススメの塩麹・醤油麹・甘酒。

 

発酵食はとても奥深く、面白く、身体に最高!!

どろんこメンバーも塩麹に甘麹・酵母液を手作りしてますよ☆。

発酵ライフおすすめです!!

カボチャクッキー from 「小さなこどもの台所仕事」

次号どろんこ の「小さなこどもの台所仕事」のコーナーは、カボチャクッキーです♪

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今が旬の美味しいカボチャで、楽しくクッキーを作ってもらいました!

ハロウィンも、もうすぐなので、ちょうどよいオヤツになりそうですー。

 

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シマシマピンクのお空

夕方、夕食の支度をしていると外で遊んでいた子供達が、

声をあげて玄関からはいってきました。
「お空が、シマシマ‼ピンク〜!見にきてっ!見にきてっ!すごいねん!すごいねん!」

普段なら

「あっ、そうなん。へー、ピンクなん。今は、ごはんつくってるし行けないわー。」

とか言っちゃってるんですが、

今日は珍しく夕飯作りの手をとめて、外へ出る気になりました。

そうしたら!
まぁ〜!
西の空が、ほんとにピンクのシマシマで綺麗✨

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ありがとうよ、子供達。

駆け足で過ぎていく毎日。(ハァハァ…)綺麗なものも、見逃しがちな私に、子供達がくれたプレゼントでした!

 

(トモコ)

糺の森ワンダーマーケット

昨日は、糺の森ワンダーマーケットでした。

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心配していたお天気も、なんとかもち、沢山の方に来て頂けて、本当に良かったです ♪

 

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スコップ&ホー さん のブース裏で、楽しくワークショップをさせてもらいました。

スコップ&ホーさんありがとうございます!!

 

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ピーナッツを使っての、お人形づくり。

 

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ミニカボチャをつかってのランタンづくり。
みんな、素敵な作品が出来てましたー‼

お越しくださった皆さま!ありがとうございました。